I come from Yunlin.
花生的故鄉 元長
- 元長鄉為雲林縣的農業重鎮，主要的農作物有花生、大蒜、毛豆等，其中花生的部分，為全台栽種面積最多，產量高居全國第一，擁有豐沛土壤的元長鄉，就是金象花生種植的所在地。
栽種情報•LIVE
整地犁田
播種
發芽
除草管理
開花果針入土
地下結果
淹水管理
成熟採收
- 花生一年兩季，生長期為四個月，第一季花生落種生長到端午節後即可採收，冬豆則為十月、十一月間採收。
堅持手剝脫殼
脫殼這個步驟在過去較少機械輔助，所以經常是以手工方式進行，每到花生日曬反潮完，村子裡家家戶戶的阿公阿嬤，會用大竹篩裝滿曬好的花生，再用自製的「竹莢工具」一顆一顆的脫殼，
因為那是我們要拿來作為下一季栽種的花生種子，
品質夠好夠飽滿，才可以做為下一季的種子，破仁的不能用、脫膜的不能用、太小顆的更不能用，所以小小的花生，除了種植時揮舞的汗水，還非常仰賴經驗與技巧，而這六十年來的經驗，就為了展現給您最好的滋味。
- 採收後需日曬一週至兩週不等，需視氣候而定。
日曬
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翻攪
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裝袋
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反潮
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脫殼
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分級
品種資訊•CUHIVAR
Tainan no. 18 peanut
十八號花生
18號花生就是把9號的香脆，加上14號大粒飽滿特性融合，但如果用最簡易的方式譬喻，18號花生的口感很像水煮花生，口感鬆軟、香味濃郁，還能品嚐到自然的清甜香氣，是我們花生品種中，最特殊的一款。
Tainan no. 9 peanut
九號花生
在台灣花生裡，最有名氣的就是我們原生種「9號花生」，花生個頭較小、口感較為香脆，是老饕們心目中的花生首選，所以喜歡古早味口感的朋友們，千萬不要錯過。
Black King Kong Peanut
黑金剛花生
樣貌最特別的花生品種，就是我們的黑金剛花生，而且最特殊的不只是外觀，是它花生膜中帶有的豐富的花青素，而花青素是一種超天然的抗氧化物，所以食用時絕對不要將表膜搓掉，這樣會損失掉黑金剛獨有的特色。