I come from Yunlin.
落花生の原産地 元長
- 元長郷は雲林県の農業重要地域であり、主要な農産物にはピーナッツ、ニンニク、枝豆などがあります。特にピーナッツの栽培面積は全台で最も多く、生産量も全国一位です。肥沃な土壌を持つ元長郷は、金象のピーナッツが栽培されている場所です。
植栽情報•LIVE
整地犁田
播種
發芽
除草管理
開花果針入土
地下結果
淹水管理
成熟採收
- ピーナッツは年に2回収穫され、成長期間は4ヶ月です。第1回の収穫は端午節の後に落種し、成長して収穫できます。冬の枝豆は10月から11月に収穫されます。
堅持手剝脫殼
殻を剥く作業は以前は機械の助けが少なかったため、多くが手作業で行われていました。ピーナッツを日干しした後、村のお年寄りたちが大きな竹のざるに乾燥したピーナッツを詰め込み、手作りの「竹の殻剥き道具」を使って一つ一つ殻を剥いています。
それは次の季節に植えるためのピーナッツの種子にするためです。
品質が良くて豊かなものだけが次の季節のための種子として使われます。割れた実や皮が剥けたもの、小さすぎるものは使えません。だから小さなピーナッツは、作業時に流す汗と同様に、経験と技術に大きく依存しています。そしてこれら60年の経験は、あなたに最高の味をお届けするために積み重ねてきたものです。
- 収穫後は気候に応じて1～2週間天日乾燥する必要があります。
日曬
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翻攪
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裝袋
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反潮
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脫殼
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分級
バラエティ情報•CUHIVAR
Tainan no. 18 peanut
十八號花生
18番のピーナッツは、9番のサクサク感と14番の大粒で豊かな特性を融合させたものです。しかし、最も簡単な比喩で説明するならば、18番のピーナッツの口当たりはまるで茹でたピーナッツのようで、柔らかく、香り高く、自然な甘い香りを楽しむことができます。当社のピーナッツ品種の中でも、18番のピーナッツは最も特別なものです。
Tainan no. 9 peanut
九號花生
台湾のピーナッツの中で、最も有名なのは私たちの原種である「9番ピーナッツ」です。ピーナッツのサイズは小さく、食感はサクサクしており、古くからのピーナッツ愛好家の間ではトップチョイスです。ですので、往年の味わいが好きな方々はぜひお見逃しなく。
Black King Kong Peanut
黑金剛花生
最特別な外観を持つピーナッツ品種は、当社の「黒金剛（くろこんごう）」ピーナッツです。しかし、最も特別なのは見た目だけではなく、ピーナッツの皮に含まれる豊富なアントシアニンです。アントシアニンは非常に優れた抗酸化物質であり、摂取する際には絶対に皮を剥がないようにしてください。なぜなら、これにより黒金剛独自の特徴が失われてしまうからです。